藤崎屋のこだわり

藤崎屋では素材作りから発送までひとつひとつ丁寧に作業いたします。

1．土作り

化学肥料を使わず、落ち葉や木片チップ等
植物性の土壌改良材のみを使用して自然な土作りをし、
発酵させた酒粕をまいて土壌の微生物を育てています。

2．苗作り

地元での栽培に適し、漬物作りに最も適した品種を種から育てます。

3．育成、収穫

化学薬品による農薬などを使わず自然の中で病害虫と共存させながら
たくましく育て、一本一本を人の手で収穫しております。

4．漬込み

すべて手洗いした後、独自の配合できゅうりを漬け、数ヶ月熟成させます。

5．包装、発送

一つ一つ包装していき、売り場やお客様のもとへお送りしております。